Spargel-Lachs-Rührei mit Eiklar
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten441 kcal
Kalorien
37 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das untere Viertel vom Spargel abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und klein schneiden.
Die Frühlingszwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Die Milch mit dem Ei und den Eiklar in eine Schale geben, gut verrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zutaten
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