Spargelcremesuppe mit Toastbrotwürfel und Schnittlauch
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten639 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
73 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Rest der Spargelstangen in ca. 4-5 cm. große Stücke schneiden und die Spargelköpfe beiseitelegen.
Die Schale vom Spargel in einem Topf mit der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten auskochen lassen.
In der Zwischenzeit die Pastinake schälen, waschen und grob raspeln. Die Pellkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
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