Bulgur-Quinoasalat mit Möhren
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
588 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
89 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
14 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa und Bulgur mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. 2 EL Gemüsebrühe für das Dressing abgießen und beiseitestellen.
Den Apfel vierteln und entkernen. Die Möhren schälen und zusammen mit dem Apfel fein raspeln.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Öl, der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack in ein Schälchen geben und gut verrühren.
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