Bulgurrisotto mit Rucola
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten587 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
84 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
19 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Bulgur bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur die Brühe komplett gezogen hat. Dabei mehrmals umrühren.
In der Zwischenzeit die Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten klein schneiden.
Die Paprika entstielen, entkernen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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