Mediterraner Bulgur mit Zaziki
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten
651 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
89 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
18 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser oder wahlweise Brühe zubereiten. Anschließend das Wasser abgießen.
In der Zwischenzeit die Paprika entstielen, entkernen und zusammen mit der Zucchini und Aubergine in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Knoblauchs hineinpressen. Das Gemüse hinzufügen und alles unter Rühren ca. 6 Minuten dünsten.
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