Champignon-Risotto
Arbeitszeit: 25 Minuten, Gesamtzeit: 35 Minuten
635 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
82 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
6 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel 2 Minuten andünsten. Den Reis hinzufügen und weitere 2 Minuten andünsten.
Die Champignons dazugeben und kurz mit anbraten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und den Reis bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe verbraucht und der Reis gar ist.
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