Grünkohlsalat mit Rote Bete und Süßkartoffel
524 kcal
Kalorien
11 g
Eiweiß
73 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Grünkohl waschen und die Blätter klein zupfen. Anschließend für 2-3 Minuten im Salzwasser blanchieren.
Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und ca. 15 Minuten im Salzwasser kochen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Rote Bete ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne anrösten.
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