Kartoffelsalat mit Joghurt-Meerrettich-Dressing
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 35 Minuten386 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
6 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Kartoffeln ca. 25 Minuten im Wasser kochen. Anschließend kalt abspülen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel abziehen und das Ei pellen.
Die Zwiebel mit dem Ei und Weißweinessig in einen Becher geben und mit einem Stabmixer pürieren. Den Joghurt, Meerrettich und Schnittlauch hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
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