Lachs-Röllchen mit Auberginenfüllung auf Salatbett
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten577 kcal
Kalorien
37 g
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
12 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit den Knoblauchwürfeln 2 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocknen. Die Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden. Alles anrichten und mit Salz, Pfeffer sowie der Balsamico Creme würzen.
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