Lauwarmer Seitansalat mit Buchweizen
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten553 kcal
Kalorien
55 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Seitan sowie den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Champignons und rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Nun eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Den Buchweizen sowie die doppelte bis dreifache Menge an Wasser oder Brühe hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen eine weitere Pfanne erhitzen, mit Öl auspinseln und den Seitan sowie die Champignons unter Rühren 3-5 Minuten anbraten. Mit etwas Salz würzen.
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