Quinoa-Brokkoli-Salat mit Mozzarella und Grapefruit-Dressing
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten464 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
53 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
11 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Am besten in Brühe oder Salzwasser. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Währenddessen den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend kalt abschrecken.
Die Radieschen in feine Scheiben und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
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Zutaten
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