Bulgur-Quinoasalat mit Möhren
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten661 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
102 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa und Bulgur mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. 2 Esslöffel der Gemüsebrphe abgießen und für das Dressing beiseitestellen.
Den Apfel vierteln und entkernen. Die Möhren schälen und zusammen mit dem Apfel fein raspeln.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Öl, der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack in ein Schälchen geben und gut verrühren.
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