Risotto mit grünem Spargel und Erbsen
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 40 Minuten
474 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
69 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die holzigen Enden des Spargels entfernen und den Rest in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebelringe mit den Knoblauchwürfeln 2 Minuten anbraten. Den Reis mit der Gemüsebrühe und dem Balsamico hinzufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Brühe nachgießen.
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