Schweinemedaillons im Speckmantel mit Spargel
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
455 kcal
Kalorien
71 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Fleisch von den Sehnen befreien und in ca. 3-4 cm dicke Medaillons schneiden. Den Fettrand vom Schinken entfernen und jedes Medaillonstück mit dem Schinken umwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und beiseitelegen.
Das untere Viertel vom Spargel entfernen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons ca. 3-4 Minuten pro Seite anbraten, herausnehmen und warm stellen.
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