Tomaten-Mozzarella-Salat mit Aubergine
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten358 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Aubergine und Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und nach Belieben salzen.
Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Für das Dressing das Rapsöl mit dem Balsamico, Agavendicksaft, Senf und den Kräuter in ein Schälchen geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verlängern.
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