Vollkornbrot mit Spargel im Schinkenmantel und Spiegelei
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
390 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
8 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die holzigen Enden vom Spargel entfernen und den Spargel 3-4 Minuten im Salzwasser blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und die Spargelstangen in Schinken einrollen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstangen ca. 3-4 Minuten rundherum anbraten und warm stellen.
Das Ei in der Pfanne aufschlagen und von beiden Seiten jeweils 3 Minuten anbraten. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
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