Auberginenauflauf mit Kartoffeln und Mozzarella
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten665 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, 15 Minuten im Salzwasser kochen und dann abgießen und abkühlen lassen.
Die Aubergine waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen und im Backofen von beiden Seiten 5 Minuten grillen. Sie sind gar, wenn die Auberginen Farbe annehmen.
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