Auberginenauflauf mit Sojahack und Mozzarella
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten
475 kcal
Kalorien
31 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Sojagranulat nach Packungsangaben mit heißer Gemüsebrühe übergießen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und dann die Flüssigkeit in einem Sieb ausdrücken.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen und im Backofen von beiden Seiten 5 Minuten grillen. Sie sind gut, wenn die Auberginenscheiben Farbe annehmen.
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