Italienischer Reissalat mit Honig-Salz-Mandeln
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten
468 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abtropfen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten vierteln, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, die Chili entkernen und in Ringe schneiden. Den Salat waschen und alles in eine Schüssel geben.
Die getrocknete Tomate mit dem Balsamico, Knoblauch, Öl, Basilikumblättern, Gemüsebrühe und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
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