Kichererbseneintopf mit Gemüse
Arbeitszeit: 25 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten386 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
18 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Zucchini in Würfel schneiden.
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abwaschen und abtropfen lassen.
Das Öl in einen Topf erhitzen und die Zucchiniwürfel, Lauchringe und Karottenscheiben ca. 3 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe, geschälten Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, mit Chilipulver, Curry, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten dabei mit einer Gabel zerdrücken.
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Zutaten
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