Linseneintopf mit Möhren-Kürbis-Ragout
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
256 kcal
Kalorien
11 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Möhren schälen, Kürbis entkernen und alles in gleich große Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Gemüse mit dem Thymianzweig und mit Muskatnuss gewürzt ca. 3 Minuten anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe und dem Apfelsaft auffüllen, die Linsen dazugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft nach Belieben abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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