Tofu-Rührei mit Tomaten und Schnittlauch
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten
393 kcal
Kalorien
32 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Den Tofu trocknen und mit einer Gabel krümelig bröseln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel mit dem Tofu 3 Minuten anbraten. Dann den Sojajoghurt mit dem Tomatenmark, den Hefeflocken und Tomatenscheiben hinzufügen und noch 4-5 Minuten weiterbraten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kurkuma würzen.
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