Quinoa-Salat mit Spinat und Kirschtomaten
369 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe zubereiten.
Die Schalotte schälen, in Würfel schneiden und in den warmen Quinoa geben.
Den Spinat waschen und trocknen.
Die Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne anrösten.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten 2-3 Minuten anbraten. Die restlichen Zutaten für das Dressing hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Alle Zutaten für den Salat anrichten und den Inhalt aus der Pfanne darüber geben.
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