Ratatouille mit Hirtenkäse

invikoo Kalorien

465 kcal

Kalorien

invikoo Eiweiß

36 g

Eiweiß

invikoo Kohlenhydrate

40 g

Kohlenhydrate

invikoo Fett

17 g

Fett

invikoo Ballaststoffe

13 g

ballaststoffe

Zubereitung

1

Die Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die Aubergine und Tomaten in grobe Würfel schneiden.

2

Die Oliven in Scheiben schneiden und den Hirtenkäse in grobe Würfel teilen.

3

Das Öl mit dem Tomatenmark in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalottenstücke und den Knoblauch mit den Auberginenwürfeln 3 Minuten anbraten. Dann die Tomatenwürfel, Gemüsebrühe, Kräuter, Olivenscheiben, den Zitronensaft und Balsamico dazugeben und alles 4-5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

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