Rote-Bete-Risotto
676 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
83 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die rote Bete raspeln oder im Mixer zerkleinern.
Das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit den rote Beteraspeln 3 Minuten anbraten. Den Reis, Weißweinessig und die Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Gemüsebrühe nachgießen.
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