Rucolasalat mit Artischocken und Oliven
469 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
21 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Den Rucola waschen und trocknen. Die Artischocken in einem Sieb mit Wasser abspülen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig, Reissirup und Zitronensaft in eine Schale geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
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