Suppe mit Spinat, Spargel und Zander
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten298 kcal
Kalorien
37 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
8 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Schalotte abziehen und fein Würfeln. Die Möhre schälen und in Streifen schneiden.
Die holzigen Enden vom Spargel wegschneiden und den Spargel in Stücke schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel mit dem Ingwer und Möhrenstreifen 3 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch, Currypaste, den Zucchini- und Spargelstücken hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
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