Auberginenröllchen
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten631 kcal
Kalorien
53 g
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
19 g
ballaststoffe
Zubereitung
Auberginen längs in Scheiben schneiden und salzen.
Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben ca. 4 Minuten von jeder Seite anbraten. Nach der Hälfte der Zeit, die Schalotten- und Knoblauchwürfel mit den Tomatenstücken hinzufügen.
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