Hirsepfanne mit rote Bete, Aubergine und Currypaste
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten577 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
82 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Hirse nach Packungsanleitung in Brühe statt Wasser zubereiten.
In der Zwischenzeit die rote Bete, Aubergine und Möhren in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
Das Öl mit der Currypaste in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel 1 Minute anbraten. Das restliche Gemüse hinzugeben und 3 Minuten weiterbraten. Die 100 ml Gemüsebrühe und Rosinen hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren garen.
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