Kalbsmedaillons mit Ratatouillegemüse und Schalotten
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten442 kcal
Kalorien
47 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
11 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Filet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden.
Die Schalotten abziehen und halbieren.
Die Gemüsebrühe aufkochen, den Balsamico dazu geben und die Schalotten einlegen. Alles bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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