Kartoffel-Spargel-Auflauf mit Soja-Hackfleisch
Arbeitszeit: 35 Minuten, Gesamtzeit: 60 Minuten
671 kcal
Kalorien
42 g
Eiweiß
56 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Sojagranulat mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann in einem Sieb mit Wasser abspülen und die Flüssigkeit kräftig ausdrücken.
Die Kartoffeln schälen in Würfel schneiden und ca. 12 Minuten im Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und bei Bedarf die untere Hälfte schälen. Die Spargelstücke die letzten 3 Minuten zu den Kartoffeln hinzufügen und dann das Wasser abgießen.
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