Kartoffelsalat mit Schalotte und Frühlingszwiebel
Arbeitszeit: 25 Minuten, Gesamtzeit: 40 Minuten638 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
111 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Kartoffeln ca. 25 Minuten im Salzwasser kochen. Anschließend kalt abspülen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebel putzen, die Schalotte abziehen, beides in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Den Joghurt mit der Mayonnaise, dem Senf, Weißweinessig und der Petersilie in ein Schälchen geben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, gut verrühren und zu den Kartoffeln geben.
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