Lasagne mit Aubergine, Zucchini und Tomaten
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 60 Minuten696 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
93 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben salzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten in Würfel schneiden.
Die Hälfte vom Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel 2 Minuten anbraten. Die passierten Tomaten, die Tomatenwürfel, den geriebenen Parmezzano und das Tomatenmark hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
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