Möhrencremesuppe mit Sahnehaube und Petersilie
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
583 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
63 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
18 g
ballaststoffe
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden.
Zwiebel abziehen und klein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, Möhren- und Kartoffelwürfel ca. 3-4 Minuten anbraten. Mit der Brühe auffüllen, ca. 15 Minuten zugedeckt kochen lassen und anschließend pürieren.
Die Sahne steif schlagen.
Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft nach Belieben abschmecken und mit der Sahne und nach Bedarf mit Petersilie garniert servieren. Das getoastete Vollkorntoast dazu als Beilage reichen.
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