Rindercarpaccio mit Rucola-Tomatensalat
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten596 kcal
Kalorien
39 g
Eiweiß
51 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Rinderfilet einfrieren und dann mit einem scharfen Messer oder einer Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden.
Den Rucola waschen, trocknen und die langen Stiele entfernen. Die Tomaten halbieren.
Das Rindercarpaccio mit den Oliven und Kapern zusammen anrichten und mit dem Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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