Auberginenröllchen mit Mandelpesto und Feta
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten580 kcal
Kalorien
42 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und auf ein Grillrost legen. Dann im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten grillen.
Die Schalotte abziehen und fein würfeln.
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Zutaten
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