Auflauf mit Aubergine und Hackfleisch
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 60 Minuten662 kcal
Kalorien
59 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
8 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Aubergine längs in Scheiben schneiden, salzen und für ca. 10 Minuten im Backofen grillen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit dem Hackfleisch ca. 5 Minuten anbraten. Die Tomaten mit dem Tomatenmark und der Gemüsebrühe hinzufügen und alles 6-8 Minuten köcheln. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
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