Crêpes mit Quarkcreme und Preiselbeersauce
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
640 kcal
Kalorien
22 g
Eiweiß
98 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
12 g
ballaststoffe
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver, der Milch und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschließend noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Ein paar Preiselbeeren für die Garnitur beiseite legen. Den Rest mit dem Orangensaft, der Hälfte vom Ahornsirup und den klein geschnittenen Minzblättern in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln. Anschließend mit einem Handmixer pürieren.
Den Quark mit der Kokosmilch und dem restlichen Ahornsirup in eine Schale geben und gut verrühren.
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Zutaten
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