Salat mit Zucchini, Kürbis, Kichererbsen und Tofu-Dressing
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten347 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Hokkaido Kürbis samt der Schale in kleinere Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen, die Zucchini in Scheiben schneiden.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl einpinseln und auf mittlerer Stufe erwärmen. Zunächst den Kürbis unter regelmäßigem Rühren ca. 4 Minuten anbraten. Dann den Ingwer, die Zwiebelstreifen und die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
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