Schweinemedaillons mit grünem Pesto und Reis
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten495 kcal
Kalorien
48 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Reis nach Anleitung zubereiten.
Die Gemüsemischung in einem Mixer grob pürieren, in einem Topf bei niedriger Temperatur langsam erwärmen und zum fertigen Reis dazugeben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in 3-4 cm dicke Medaillons schneiden.
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