Dinkel-Pizza mit Mozzarella und Aubergine
Arbeitszeit: 25 Minuten, Gesamtzeit: 60 Minuten
582 kcal
Kalorien
40 g
Eiweiß
69 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
9 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Mehl mit dem Wasser, der Hefe und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit einem Knethaken 2 Minuten gut durchkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig 30 Minuten ziehen lassen.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und salzen. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
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