Gefüllte Aubergine mit Sojahack und Tomaten
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten579 kcal
Kalorien
48 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Sojagranulat mit aufgekochter Gemüsebrühe übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit kräftig ausdrücken.
Die Auberginen halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden. Die Tomate und die getrockneten Tomaten ebenfalls würfeln.
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