Grünkohlsalat mit Rote Bete und Süßkartoffel
675 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
98 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Grünkohl waschen und die Blätter klein zupfen. Anschließend für 2-3 Minuten im Salzwasser blanchieren.
Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und ca. 15 Minuten im Salzwasser kochen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Rote Bete ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne anrösten.
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