Lasagne mit Aubergine, Zucchini und Tomaten
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 60 Minuten660 kcal
Kalorien
29 g
Eiweiß
80 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
9 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben salzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten in Würfel schneiden.
Die Hälfte vom Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel 2 Minuten anbraten. Die passierten Tomaten, die Tomatenwürfel, den Parmesan und das Tomatenmark hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
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