Möhrenmousse mit Sojasauce, Reis und Erdnüssen
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
654 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
72 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
20 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung bissfest köcheln.
Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte abziehen und würfeln. Die Möhrenstücke ca. 7 Minuten im Salzwasser kochen und dann abgießen.
Die Möhren mit den Schalottenwürfeln, der Kokosmilch, Sojasauce, dem Limettensaft, gepressten Knoblauch und Ingwer pürieren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen.
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