Reisgericht mit Kürbis und Mandeln
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 40 Minuten648 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
95 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
9 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Kürbis und die Zwiebel schälen. Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Ingwer- und Kürbisstücken 5 Minuten anbraten. Den Reis und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Die gehackten Mandeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Curry, Thymian und Zitronensaft nach Belieben abschmecken.
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