Rotkohlsalat mit Brokkoli, Apfel, Mandeln und Rucola
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten637 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Rotkohl halbieren, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden, waschen und trocken. Dann salzen und gut durchkneten.
Die Röschen vom Brokkoli trennen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brokkoliröschen 3-5 Minuten andünsten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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