Rotkohlsalat mit Brokkoli, Apfel, Mandeln und Rucola

Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
invikoo Kalorien

637 kcal

Kalorien

invikoo Eiweiß

13 g

Eiweiß

invikoo Kohlenhydrate

59 g

Kohlenhydrate

invikoo Fett

33 g

Fett

invikoo Ballaststoffe

16 g

ballaststoffe

Zubereitung

1

Den Rotkohl halbieren, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden, waschen und trocken. Dann salzen und gut durchkneten.

2

Die Röschen vom Brokkoli trennen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brokkoliröschen 3-5 Minuten andünsten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

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